¿Qué es un permiso sanitario en alimentos?

Es el certificado o autorización que se realiza a las instalaciones, es decir, a todo establecimiento que fabrique, comercialice o distribuya productos de cualquier sector, Aunque en algunos espacios como la fabricación de productos de limpieza no se utiliza permiso sanitario, más bien se habla de conformidad sanitaria, en teoría tienen nombres diferentes, pero en la práctica son muy parecidos.

Así que permiso sanitario es igual a la autorización que emite autoridad sanitaria para funcionamiento de un establecimiento comercial. No debemos confundir permiso sanitario con registro sanitario, ambos son diferentes, si quieres conocer las diferencias te recomiendo este artículo. REGISTRO SANITARIO.

¿Cómo sacar un permiso sanitario para alimentos en Venezuela?

Todo permiso sanitario para empresa se obtiene en el Ministerio de Salud a través del organismo competente autorizado Contraloría Sanitaria, pero toma en cuenta lo siguiente, como los establecimientos están geo localizado, es decir, son por estado o Municipio, debes hacerlo directamente por la Contraloría de tu Estado.

Sin embargo, quiero contarte que para estos permisos se hace la solicitud en línea directamente por la página web de la Contraloría Sanitaria nacional. Es decir, la solicitud del permiso sanitario es en línea.

En principio debes tener los recaudos pertinentes, memoria descriptiva y planos del establecimiento, infraestructura adecuada a lo exigido por la Norma correspondiente, registro mercantil, rif de la empresa, documentos del representante legal.

¿Cuáles son los permisos sanitarios en Venezuela?

Existen 5 tipos de permisos sanitarios, tenemos así:

a) "TIPO I". - destinado a la producción o fabricación de alimentos para consumo humano.

b) "TIPO II". - Para el funcionamiento de los establecimientos destinados a la preparación de alimentos a escala industrial para ser consumidos en el mismo local o en sitios diferentes.

c) "TIPO III". - Para los establecimientos destinados al almacenamiento o depósito de alimentos.

d) "TIPO IV". - Para el expendio de alimentos, fijos o ambulantes.

e) "TIPO V". - Para los vehículos destinados al transporte de alimentos.

¿Cuánto cuesta el permiso sanitario?

De acuerdo a las tarifas establecidas por contraloría sanitaria, todo permiso sanitario a nivel estadal deberá pagar de impuesto 1 petro y para la inspección del establecimiento 2 petros.

Conclusión: Permiso sanitario es para establecimientos y registro sanitario es para productos.

Sobre la autora: Carmen Esthela Prieto es Politólogo y Abogada con Maestría en Relaciones Internacionales, fundadora de la marca @conoconsultores, mi cuenta @carmenestelaprieto mujer empresaria, trabajo como consultora de negocios desde el año 2003 enfocada en escalar negocios y desde el año 2010 he sumado a mi experiencia el estudio de la innovación, el Derecho y las nuevas tecnologías para la transformación digital. Ver más sobre mí en LINKEDIN